名酒基因匠心传承新开传世

官网绵竹位于北纬30度的酿酒黄金带，冬无严寒、夏无酷暑、日照充足，山地与平原各半，西北崇山峻岭，东南部平畴沃野。独特的山水和气候造就了深厚的土层、肥沃且有机质含量高的土壤，为窖池微生物提供了理想栖息环境。水质优良的冰川雪水是剑南春美酒酿造的关键。二三百万年前的第四纪更新世，绵竹龙门山国家地质公园所在地曾被冰川覆盖，如今九顶山洁净的冰雪融水层层渗透，历经十数年天然淋溶渗滤，形成了富锶低氘、弱碱低钠的酿酒优质水源。

酿造高品质浓香白酒的关键点在“窖、酿、藏”。剑南春拥有中国最古老的酿酒窖池之一“天益老号”，超过1500年的“天益老号”窖池周。

2005年，剑南春酒被原国家质检总局认定为“地理标志保护产品”，2020年，入选《中欧地理标志协定》，2021年3月1日《中欧地理标志协定》正式生效，这是中国对外商签的第一个全面、高水平的地理标志保护双边协议，是近年来中欧经贸关系发展取得的重要务实成果，进一步肯定了剑南春独特的产地优势和品质价值。

为了品质的提升，剑南春启动了进一步规范粮食采购和提升粮食质量的系统工程。根据不同粮食品种和优势产区，优先选择具备自有粮食基地、育种能力、加工能力和储藏运输能力的综合实力强的大型企业，建立长期战略伙伴关系。建立和完善以质量为主的供应商评价淘汰机制、基于市场价格和质量等级的竞价谈判机制、背靠背的粮食评估机制和验粮专业人员库。还与知名科研院校共同对酿酒用粮进行研发，以高标准、严要求全面管理粮食原料。

在巴蜀大地这片神奇的土地上，北纬30度酿酒黄金带孕育出了无数美酒传奇。剑南春源于三星堆文明，自南齐发轫、盛唐扬名，至今已经延续了1500余年的历史。从古代皇室的宫廷御酒，到现代社会的名酒精英，剑南春以科技赋能传统工艺，以中国名酒基因诠释高端品质标杆。

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